Herzlich willkommen im Goldenen Schwein, Ihrem gemütlichen Restaurant in Aachen, das für seine gut bürgerliche Küche mit mediterranem Einfluss bekannt ist. Heute möchten wir Ihnen ein ganz besonderes Highlight unserer Speisekarte vorstellen: unsere köstliche Hähnchenkäse-Sauce.
Unsere Weißen Saucen, sei es die Käsesauce, der Champignon-Rahm oder die Senfsauce, basieren alle auf unserer hausgemachten Grundsauce Velouté. Diese klassische französische Grundsoße wird auf vegetarische Art zubereitet und bildet die Basis für viele unserer köstlichen Saucen.
Unsere Velouté wird nach traditionellem Rezept hergestellt, wobei wir frisches Gemüse und Kräuter verwenden, um eine reichhaltige und aromatische Grundlage zu schaffen. Aus der Velouté zaubern wir dann unsere cremige Käsesauce, die frisch und auf Bestellung zubereitet wird.
Für unser Hähnchenkäse-Gericht braten wir zartes Hähnchenfleisch zusammen mit frischem Brokkoli scharf an. Anschließend geben wir Velouté und Käse in die Pfanne und rühren alles zu einer köstlichen Sauce. Vor dem Servieren würzen wir die Sauce mit Pfeffer, Muskat und frischer Petersilie, um ihr ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Das Ergebnis ist unser unwiderstehliches Hähnchenkäse-Gericht, das wir stolz auf unserer Speisekarte präsentieren.
Unser Hähnchenkäse wird traditionell mit knusprigen Pommes serviert. Wir empfehlen dazu einen Beilagensalat mit einem erfrischenden Essig-Öl-Dressing, das die Aromen perfekt ergänzt.
Besuchen Sie uns auf der Franzstraße 40 in Aachen und lassen Sie sich von unserer Hähnchenkäse-Sauce verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie kulinarische Genüsse im Goldenen Schwein!
