Willkommen im Goldenen Schwein, Ihrem gemütlichen Restaurant in Aachen, das für seine gut bürgerliche Küche mit mediterranem Einfluss bekannt ist. Heute möchten wir Ihnen eines unserer Herzstücke vorstellen: unseren traditionellen Aachener Sauerbraten.
Unser Aachener Sauerbraten ist ein echter Klassiker, der in unserem Restaurant mit viel Liebe zum Detail zubereitet wird. Wir beginnen damit, hochwertiges Rindfleisch einzulegen und es für eine Woche in einer köstlichen Mischung aus Essig, Gemüse, Gewürzen und Rotwein zu marinieren. Durch diesen Prozess wird das Fleisch zart und saftig und nimmt die Aromen der Marinade perfekt auf.
Nachdem das Fleisch ausreichend eingelegt wurde, braten wir es kräftig an, um eine köstliche Kruste zu erzeugen, und garen es dann schonend im Ofen, bis es butterzart ist. Doch der eigentliche Höhepunkt unseres Aachener Sauerbratens ist die Sauce. Wir verwenden die aromatische Beize, um eine reichhaltige und würzige Sauce zuzubereiten, die mit Aachener Printen verfeinert wird. Die einzigartige Kombination aus süß und herzhaft verleiht unserer Sauce einen unvergleichlichen Geschmack und macht unseren Sauerbraten zu einem wahren Gaumenschmaus.
Unser Aachener Sauerbraten wird traditionell mit knusprigen Pommes frites serviert, kann aber auch auf Wunsch mit Nudeln in Buttersauce genossen werden. Besuchen Sie uns auf der Franzstraße 40 in Aachen und lassen Sie sich von unserem köstlichen Sauerbraten verwöhnen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie die Vielfalt unserer gut bürgerlichen Küche mit mediterranem Einfluss im Goldenen Schwein!
